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2019年11月21日 (木)

【 釣魚料理 】秋鯖の一夜寒干し焼

朝イチ出艇により、鳥山遭遇時のナブラ撃ちで表層ハイポテンシャルな海を体感できた。

 

小振りな鯖はすべてリリースするも気分は満タン

午後から所用があったので早上がりし、釣果の鯖は岩塩薄仕立ての『一夜寒干し焼』にすることにした。

この時期の鯖は身が締まった上で脂が乗り、見事なコンディション

昨朝は旬魚のキャスティングゲーム、今晩はその味わいを堪能することができた。

海の恵みに感謝である。

 

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