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2017年8月

2017年8月31日 (木)

食卓一期一会

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瓜のピクルス、完成

 

#千葉県市原産瓜  #食べ頃ピクルス #頂き物

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夏野菜との別れ maple 

食卓一期一会 de ゴーヤ丼定食 
    
#ゴーヤ丼 #舞茸の村雲汁  #瓜のピクルス

          

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2017年8月30日 (水)

歳時記

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暑かったけど、短かったよね、夏 。。。

        稲村ジェーン

 

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2017年8月29日 (火)

食卓一期一会

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秋刀魚
・・・苦いか、しょっぱいか。
    ( 佐藤春夫 / 詩 : さんまのうた )

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BBQ 必須技法 flair
- 秋刀魚を焦がさないためのポイント shine -

① 網は必ず、シッカリと空焼きすること。

② 秋刀魚を焼く直前、網に酢を塗ること。
( ※  裏技としては、秋刀魚の表面にも酢を塗る。)

熱疑着の原理 ( - 参考 -

調理科学

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遠赤外線効果
炭火での秋刀魚焼はこれがベストポジション scissors

#SP焚火台  #遠赤外線効果  #炭火焼

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新秋刀魚、初見参
shine 

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焼きたて熱々 × 秋の味覚、美味し〜
delicious 
 
          

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市場調査

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ノースショア・アトランティスLVで連日漕ぎ

やはり乗り味が良く楽しめる船、快適である shine

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洗艇の後、地元のスーパーへ市場調査 run

夏場の雨不足の影響などにより、これから野菜が高騰すると言われていたとおり、全体的に値段がかなり上がっている印象を受けた。

先週まで87円だったゴーヤの急騰ぶりには驚きだ。夏野菜はそろそろ終わりかな。
その代わりに大根などの冬野菜は若干ながら値が下がってきているようだ。
今後も価格や品質などを考慮しながら、地元のスーパーとも上手く付き合っていきたいと思う。

 

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2017年8月28日 (月)

食卓一期一会

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夕涼み漕ぎの後は、こだわりの天然塩を使っての時短料理にて、一献  beer

 
鯛骨のスキ身については、お弁当、朝食、握り飯、薬味などに活用 flair
自家製鯛味噌造り
 

 

太公望の食卓 ( HONMA WORLD - 釣魚料理 2️⃣ 

       

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2017年8月25日 (金)

BLUE MOMENT@池上

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朝ジョグ風景
ブルーモーメント@池上

Blue Moment of Yokosuka

朝日が昇る直前と、夜の闇が始まる寸前の12分間足らずの『蒼い時間』
。。。北欧の人々はこの時間帯を ブルーモーメント という。
   

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2017年8月24日 (木)

KF × プラ

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ペンペンと戯れる晩夏

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マヒマヒゲーム@相模湾プラティクス

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帰宅後は、定番料理 de 食卓一期一会

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マヒマヒ(シイラ)のフライ & ムニエルなどを愉しんだ beer

   

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2017年8月23日 (水)

納涼漕ぎ

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納涼漕ぎ × 夕景

 ー 場 所 :  🚩 立石海岸

  

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献 血

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定期献血は自分自身の健康管理の一環にもなるプチ社会奉仕活動

 

#400ml成分献血   #献血ルーム  #日本赤十字社
#献血に積極的に協力しよう   #横浜途中下車の旅

 

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処 暑

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二十四節気 : 処暑 (しょしょ)

 

暑さが止むという意味

朝夕はしのぎやすくなり、日脚が短くなったことを実感できる。

この時期は台風来襲の特異日にあたり、暴風や大雨による被害に見舞われることも少なくない。

 

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Outdoor Coffee × ダッチオーブン料理

アウトドアコーヒーと焚き火料理が愉しめる季節の到来

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人生に火遊びを。

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ダッチオーブン × 焚火台

火が勝手に仕事をしてくれるのが有難いクッキングギアを用いて、タンドリーチキン作りを愉しんだ。

#焚火料理    #ダッチオーブン料理

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#アウトドアコーヒー    #焚火料理 #ダッチオーブン料理 
#水出し珈琲     #タンドリーチキン     #人生に火遊びを

 

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2017年8月22日 (火)

食卓一期一会

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食卓一期一会
 
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真鯛メンチカツとニ色御飯(鯛飯、菜っ葉飯)による輪箱(わっぱ)和弁当
   
#輪箱弁当  #曲げ輪箱弁当   #献血の日

 

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2017年8月18日 (金)

LSD × パド練

夏の終わりを告げるかのように、海はようやく静かさを取り戻しつつあるようだ。

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#濡れもの系パド練  #LSD  #Distanse21k760m


#晩夏   #夏の終わり   #初秋

 

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2017年8月17日 (木)

KF × タイラバゲーム

バス用ベイトロッド(ジグワーム & スピナーベイト)1本縛り de タイラバゲーム終了

人員機材 異常なし。

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#KF  #BassRod  #JigWarm&SpinnerBait 

   

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2017年8月16日 (水)

食卓一期一会

蛋白質のアミノ酸が切身全体に馴染むようになる今夜が食べ頃
食卓一期一会 de 昆布〆と松皮造りによる「真鯛姿造り」

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#真鯛  #The真鯛 #天然真鯛三昧   #真鯛活け造り  #昆布〆刺身

#松皮造り   #真鯛飯   #釣魚料理   #オヤジ厨房会   #太公望

 

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2017年8月15日 (火)

食卓一期一会

朝ジョグを終えて、軽めの食事

食卓一期一会 de 鯛粥朝食

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#鯛粥   #朝粥  #麦粥  #鯛潮汁   #三浦野菜

#三浦西瓜  #天然素材  #地産地消   #釣魚料理

 

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2017年8月14日 (月)

KF × タイラバゲーム

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雨の日も悪くない。

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「タイラバ本気宣言!」

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ミッションコンプリート

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#KF  #TAIRABA  #AbuGarciaStyle  #C&E

料理は素材
アクをしっかり取り除いた後、天然にがり塩と隠し味の日本酒で調味すれば、素材を活かした汁物が出来上がるのである。

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食卓一期一会

真鯛の潮汁で一献 beer

朝採り鮮魚の美味しさを存分に味わった。

 

#鯛潮汁  #天然素材  #鯛三昧  #釣魚料理 

#太公望  #コラーゲン

   

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食卓一期一会

夏期限定、ゴーヤを使った即席料理

「ゴーヤと無臭ニンニクと木綿豆腐の牡蠣油炒め」

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#ゴーヤ  #無臭ニンニク   #木綿豆腐   #鶏卵   #人参 
#白胡麻   #胡麻油   #塩胡椒   #牡蠣油

 

【材 料】

* ゴーヤ、人参、無臭ニンニク、鶏卵、木綿豆腐、炒り胡麻(白)

* 胡麻油、牡蠣油(オイスターソース)、塩・胡椒

     

    【作り方】

① 野菜、木綿豆腐は適宜の大きさに切る。

②ゴーヤは苦味を少しだけ取り除く下処理として、砂糖湯で軽く煮ておく。

③ フライパンに胡麻油を熱し、鶏卵(溶き卵)と木綿豆腐をそれぞれ炒めあげ、フライパンから皿に一旦あける。

④再度フライパンに胡麻油を熱し、白胡麻、人参、無臭ニンニク、ゴーヤを炒め、炒り木綿豆腐と鶏卵を入れ、白胡麻、塩・胡椒を振り、牡蠣油で炒め和える。

⑤皿に盛り付けて、簡単完成

 

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2017年8月13日 (日)

KF × タイラバゲーム

海快晴にて、「真鯛 本気宣言!」

 

迷わず行けよ
行けばわかるさ
.......................................................................

『この道をいけばどうなるものか
危ぶむなかれ 危ぶめば道はなし
踏み出せばその一歩が道となり 
その一足が道となる
迷わず行けよ 行けばわかるさ』

                 一休宗純 ( 禅僧 )

 

 

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真鯛本気宣言!、ミッションコンプリート

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納竿後は、「第2回お帰りなさい会」を兼ねて、釣行事後研究会 restaurant

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丸一日、楽しい時間を共有できて感謝、感謝である。
 

#KF   #KayakFishing   #KayakAngler 
#TAIRABA  #オヤジ厨房会  #Cam倶楽部
#釣行事後研究会   #OTD  #OffTopicDiscusshion

   

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2017年8月12日 (土)

夏休み

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夏休みモード de プライムリッチな昼下がり

 

#ガーデンBBQ   #庭Cam倶楽部 #オヤジ厨房会

 

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食ログ × 北京

夏は「涼」と「辛さ」

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北京」本店
改装後初の坦々麺(中辛)

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今回の改装に合わせて、麺を縮れ麺に変更していたのには少し驚き eye
 
暖簾分けの「池田屋(横須賀中央)」のちぢれ麺の坦々麺風であり、とろみのある汁が程よく縮れた麺に絡む感じがとても良い。
 
美味しさグレードアップ、更に満足感が得られる食味であった。

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- 場 所 🚩: 衣笠商店街内(横須賀市栄町)

 

庭景( 2017/07/14

食ログ × 北京( 2016/02/17

食ログ@北京( 2012/12/12 

 

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2017年8月11日 (金)

気象雑感

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シトシトと小雨模様が続き、止みそうでなかなか止まない雨
    
海象は千変万化であることから時に予測不能な状況があるように、日々の生活の中で天候を予測するなど、気象全般を読むことは大変に難しい。

荒天に見舞われる状況とはどんな場合なのか、空や雲を眺め、風を感じ、雨の冷たさに触れ、そして地上天気図や高層天気図、更には様々な情報を取り入れて調べてみる。
自然のメカニズムを理解し、肌で感じながら少しでも検証できるようになりたいものである。
    
   
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2017年8月10日 (木)

食卓一期一会

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料理は素材が大切

三浦産の島オクラ & マー坊茄子

#旬野菜   #地産地消   #小雨模様

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釣魚料理 de  ワンプレートグリル

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「鱸のハーブパン粉焼、三浦産旬菜添え」

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#旬野菜   #地産地消 
#島オクラ   #マー坊茄子
#アンチョビパスタ

 

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納涼ソロツーリング

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雨が降り出す前にどうにか帰着

 

正午過ぎ頃からスタート
「真夏の納涼漕ぎ(25k)」、終了
人員、機材 異常なし。

 

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2017年8月 9日 (水)

食卓一期一会

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魚のお頭と中落ちを活用した「The 酒菜」
食卓一期一会 de 釣魚和食
    
   
◎ 真鯛 兜(カブト)焼
◎ 雉子羽太(アコウ)鎌(カマ)塩麹焼
◎ 真鯛 中落ち山家(サンガ)焼
   
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#釣魚料理    #太公望    #酒菜料理
#朝採り野菜    #地場野菜   #地産地消
#朝採りトマト    #朝採りオクラ
#タタキ牛蒡    #金平牛蒡   #薑(はじかみ)生姜
                

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2017年8月 8日 (火)

食卓一期一会

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台風一過

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愛犬の散歩を終えた後、炊きたてご飯を素に自家製鯛味噌を具に韓国海苔を使った「握り飯」を作り、庭めしを愉しんだ。

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軍隊の究極のメニューとして戦闘配食があるが、そのほとんどが「握り飯」であったそうだ。握り飯とは、「おにぎり」、「おむすび」の事であるが、海軍では一貫して「握り飯(にぎりめし)」と称していた。
                  「艦艇食生活講座・其の六」より。

 

艦艇食生活講座

 

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2017年8月 7日 (月)

花の日 × ペチュニア・アモーレ

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花は心を刺激する。
「花の日」に夕映えのペチュニア・アモーレ
    
花言葉 : 「Your presence soothes me .(あなたと一緒なら心がやわらぐ)」
    
花の日 : 日本記念日協会認定の記念日のひとつ。「8(ハ)7(ナ)」の語呂合わせに由来する。
       

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立 秋

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二十四節気 : 立秋(りっしゅう)

暦の上では秋が始まる日

実際は暑い盛りだが、しだいに日も短くなり、朝夕の風には秋の気配が感じられるようになる。立秋以降の暑さを「残暑」という。

 

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2017年8月 5日 (土)

KF × タイラバゲーム

海快晴 de 横須賀沖釣行

#新しい朝 #希望の朝 #ややウネリあり #速潮
  
一投入魂 diamond

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真鯛、本気宣言

#タイラバロッド1本縛り

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1投目からヒット impact
 
 
・・・魴鮄ゲット shine
 
いつものことではあるが、ランディングすると「ボーボー」と鳴き声を発し続ける魚である 。
魴鮄の命名とする由来は諸説あるが、浮き袋を利用して「ボーボー」と海底に響き渡る音を出すことから、その名がついたようだ。 

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その後、水深20以浅ポイントで数度のコンタクトがあり、本命マダイの追加 shine
 
「真鯛、本気宣言」、この時点で ミッションコンプリート

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さらに、良型のシーバスを追加

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最後に、旬魚で 夏のフグ とも呼ばれる、キジハタ系の高級魚「アコウ」を追加

。。。色彩豊かな海水魚に囲まれながら、 沖上がり。

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帰宅後は、釣魚料理を肴に昼ビ〜 beer

食卓一期一会 de 「真鯛のアンチョビカルパッチョ」
 
海の恵みに感謝である。
 
 

【 釣行データ 】

釣行場所 : 横須賀沖

使用艇 : Hobie Mirage Revolution13  (カラー:オリーブ) / 2012.5.23 〜

- タックル -

ロッド  : TAIRABA - GR / TRGR - 68H TYPE - S

リール : Abu Garcia  BLUE MAX

ライン : PE 2号

 

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2017年8月 4日 (金)

LF × ショアジギ・ゲーム

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海、満喫
   
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小雨降るなか、懲りずにショアジギ・オンリーゲーム
   

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My Tackle Date
ROD : Parms Surfstar SGP-106M
REEL : PENN Spin Fisher4500SSJ改
          
#SALTWATERLUREFISHING
#GAME
#百均ルアーオンリーゲーム
#ブルーランナー   

            
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2017年8月 1日 (火)

My Life log(2017/07/01〜07/31)

Time to move on.

ワクワク感を大切に、盛夏本番の時期を愉しく過ごしたい。

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〔 7月27日 : 西瓜の日 〕

 

My Life log2017/07/0107/31

 

My Life log2017/04/0106/30
      
My Life log2017/01/0103/31
 
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第5回 水 風( Mari Rash さん 作成動画 :2017/07/12  
 
葉山から三浦(菊名)海岸 de シーカヤック〔じゅんP さん作成動画〕
 
20170101 三浦・菊名海岸 de 初日の出漕ぎ〔じゅんP さん作成動画〕
            
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