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2016年11月

2016年11月27日 (日)

原宿・渋谷放浪記

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勤務明け de 原宿・渋谷放浪記

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参拝の作法で神聖な気持ちになれた朝

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神宮外苑創建90年、明治神宮鎮守の森が素晴らしい。
日本人に生まれて良かったと思えるような場所がここにもあった。

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そして今日のメインスケジュール、スペシャリティ・イベント

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「日常を豊かにする珈琲」と触れ合う時を刻んだ。

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 Tokyo Coffee Festival 2016 winter  

 

原宿・渋谷放浪記 

 

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スペシャリティ・イベント × Outdoor Coffee

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日常を豊かにする珈琲のあり方を学ぶ時間
   
スペシャリティ・イベント × ゲイシャ(ドンパチ)
 
         Tokyo Coffee Festival 2016 winter  
    
    
    

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2016年11月24日 (木)

食卓一期一会

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厨房飲酒 乃 親父料理

 

(スキレット)             (ビビンパ)

小鉄鍋  乃 王道キムチ入石焼風即席 비빔밥

 
 
 食卓一期一会(鉄鍋 乃 王道キムチ入石焼風即席 비빔밥 : Honma Eat 湘南1号店) 

 

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雑 記

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都心での降雪、11月では54年ぶり。

京急車窓ほか、紅葉雪景色は珍しい光景であった。

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☟ 食卓京急車窓他、紅葉雪景色(都心での降雪、11月では54年ぶり。) 

 

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2016年11月23日 (水)

新嘗祭 × オヤジ弁当

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食べて元気を。
心とからだのエネルギー shine

 

国民の祝日〔新嘗祭( しんじょうさい  /  にいなめさい ) : 勤労感謝の日)〕を祝い、日の丸オヤジ弁当

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勤労感謝の日 : 新嘗祭( しんじょうさい / にいなめさい )

「勤労感謝の日」とは、戦後、GHQの占領政策により天皇行事・国事行事から切り離すために名付けられた祝日名である。そもそもは宮中恒例祭典の最も重要な行事として、天皇が皇祖天照大神に新穀などの神饌を供える儀式を行う日である。祝日名どおりに勤労を感謝しても問題はまったくないのだが、つまりは、収穫を祝うお祭であり、皇居で天皇が豊作・豊漁を神に祈る儀式が行われる新嘗祭の日であるのだ。

 

 ☟ 食卓一期一会 × オヤジ弁当   

 

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2016年11月22日 (火)

横須賀衣笠放浪記

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ウォーキングイベントに参加 run

 

健康日本21

今後も健康増進の心がけについてノンビリ学ぶことにしよう flair

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〜 豚肉と甘鯛のセルクル詰め、トマトとバジルの香り 〜

☆ 豚肉と淡白な白身魚とトマトソース、実は相性の良い組み合わせ flair

【材 料】

* 豚肉、昆布〆の甘鯛、ジャガイモ(茹でて皮をむいたもの。)

* ソース : トマト、玉葱、ニンニク、ローリエ、オリーブ油、塩・コショウ

* バジルオイル : バジル、オリーブ油、塩

【作り方】

1 セルクル型(筒状の型)の内側にオリーブ油を塗り、豚バラ肉を貼り付ける。

2 昆布〆の甘鯛、玉葱(みじん切り)、ニンニク(みじん切り)を混ぜ合わせ、塩、コショウをする。

3 セルクル型の底に、軽く潰したジャガイモを敷き、「2」を型に詰め合わせる。

4 180℃のオーブンに入れて、12分ほど熱を加える。

5 「4」を型から抜き、トマトソースを敷いた皿に盛り、バジルオイルをかけて香草などを飾り付けて、完成〜 scissors

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☟ 横須賀衣笠放浪記

 

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小 雪

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〔 夕景@相模湾(江ノ島を遠くに望む。)〕

 

二十四節気 : 小雪(しょうせつ)

立冬(11月7日)の後15日。木々の葉は落ち、山の頂には冠雪が見られるようになる。朝夕の冷え込みが厳しくなり、北国では初雪が舞い始める頃

 

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2016年11月21日 (月)

KF × 宅呑み de 家Cam倶楽部

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今日で入社からちょうど2ヶ月
毎日に刺激があり、いつも新鮮な気持ちでいられるということは、とても幸せなことである。
 
「 変化するには、古い習慣を新しい習慣に置きかえねばならない 。」
        W・A・ピーターソン( 米国 : 作家 )
 
KF × 宅呑み deCam倶楽部

 

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2016年11月19日 (土)

食卓一期一会

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ボジョレー × 旬野菜 de ベジカレー
人参のライタ & チャパティ添え

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 ☟ 食卓一期一会(9spice & 3step : ボジョレー × 旬野菜 de ベジカレー、人参のライタ & チャパティ添え)

 

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2016年11月18日 (金)

食卓一期一会

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食卓一期一会
 

ビーツ & ドライマンゴーマリネ + フルーツ de ワンプレート ×  モーニング珈琲

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週末、今日も1日ご安全に。

  

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2016年11月17日 (木)

食卓一期一会

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食卓一期一会

スキレット de カジキマグロのトマト風味白ワインブールマニエ

Espadon Duglere

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南仏風にトマト風味をプラスし、カジキマグロの持ち味とトマトやポロネギ(今回は深ネギで代用)、パセリなどの野菜の旨味を無駄なくソースにまとめあげた。
ブーケマニエを加えてから長く煮込むと、ソースが粉臭く感じるようになるから、その点にだけは注意を要する。

  

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珈琲時間@横須賀

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そろそろ食後のお茶時間にしませんか。

  

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花 × パンジー・ビオラ

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耐寒性のあるパンジー・ビオラ
高貴な色彩などに魅了される。

花言葉 : 誠実、信頼、忠実

 

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2016年11月16日 (水)

食卓一期一会

ワインや日本酒の肴に最適な牡蠣料理 × 食卓一期一会

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セルガキ  de フローレンス風グラタン

 

Huitre a la florentine

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あらかじめ180℃で熱したオーブンで2分30秒程度に焼き色をつける。

ふっくらと焼き上げ、とろっとした口溶けを楽しむためには、火を入れすぎないのがポイント

蠣殻で焼き上げるのが基本であるが、耐熱容器を使えば、リーズナブルに殻なしの牡蠣でも作れる。

〜 材料 〜

セルガキ

冷蔵庫にある野菜
(オクラ、マイタケ、エシャロット)
卵黄
バター
白ワイン
豆乳
チーズ
岩塩
パプリカ
乾燥パセリ

ー 場 所 :  Kayak Angler's Café & Bar 湘南某所
 
 
 
 ☟ 食卓一期一会(セルガキ de フローレンス風グラタン : Huitre a la florentine

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2016年11月14日 (月)

食卓一期一会

食卓一期一会  ×  カフェごはん

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ブランチ de 海辺のカフカ風オムレツ no ビーツマリネドレッシング × 里芋ジャーキーサラダ添え プレート

* 本日のデザート : 柘榴豆乳プリン

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赤、緑ピーマン入りオムレツ
〔 海辺のカフカ(著 : 村上春樹)風 〕

 

大きなオフホワイトの冷蔵庫を開けると、中には食料品がたっぷりと詰まっていた。ナカタさんはなにごとかをつぶやきながら食品をひとつひとつ点検していたが、やがて卵とピーマンとバターを取り出した。ピーマンを洗って細く切り、それをまず炒めた。それから卵をボウルに割って箸でかき混ぜた。適当な大きさのフライパンを選び、慣れた手つきでピーマン入りのオムレツを二つ作った。食パンを焼いて二人分の朝食を作り、テーブルに運んだ。湯を沸かして紅茶も作った。
   
「海辺のカフカ」(著 : 村上春樹/新潮文庫)
下巻P250~251より。

 

 
 
 
 ☟ 食卓一期一会( ブランチ de 海辺のカフカ風プレート)

 

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2016年11月13日 (日)

三浦半島放浪記

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海辺の素敵な お店 でランチ & コーヒー cafe

 

 ☟ 三浦半島放浪記( 南風COFFEE : 2016/11/13  

 

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珈琲時間@横須賀

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五三焼製法で焼き上げた白洲庵の濃厚たまごカステラをお供に、
モーニングコーヒー

ー 場 所 :  Kayak Angler's Café & Bar 湘南某所

 

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2016年11月11日 (金)

晴海・築地・銀座放浪記

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小雨降る晴海埠頭にて、「砕氷艦しらせ」出国のお見送り run

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西豪州フリーマン経由、一路南極へ。

UW、来春4月10日に元気な姿でまた会いましょう shine

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 晴海・築地・銀座放浪記(2016/11/11)

      

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2016年11月10日 (木)

食卓一期一会

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食材一期一会

 

スキレット de みちのく鶏 × ベーシックスパイスチキンカレー

 
 
 5spice & 3step × スキレット de みちのく鶏 × ベーシックスパイスチキンカレー        
   
 

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2016年11月 9日 (水)

食卓一期一会

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食卓一期一会

 

スキレット de 北海道産アカカレイのテン菜糖煮

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ー 場 所 :  Kayak Angler's Café & Bar 湘南某所

   

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創 造

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マイホーム × リノベ

自分の創造しているイメージを伝える新たな家造りの調整も今の楽しみのひとつである。

 

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食ログ@喰堂(Kuraudo)

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熱々、和ダシ no 黒ごうつく、旨し。

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- 場 所 :  喰堂 Kuraudo 
  

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食卓一期一会

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食卓一期一会
スマイルな1日を。

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朝の果物は金

千葉県産ブルーベリー & 自家製黒酢ワイン卵 de ワンプレート × モーニング珈琲

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ー 場 所 :  Kayak Angler's Café & Bar 湘南某所

   

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2016年11月 8日 (火)

食卓一期一会

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食卓一期一会

 

イタリアンタリアータ・カルビ × ラタトゥイユ・スパゲティ
雲丹バター石窯バケット & アボガドバジルサラダ添え

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ー 場 所 :  Kayak Angler's Café & Bar 湘南某所

                                     

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2016年11月 7日 (月)

食卓一期一会

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セルクル de 骨付ラム肉のポワレ、パイヤッソン添え

 

Coteletts dagnean poelee a payatson

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ー 場 所 :  Kayak Angler's Café & Bar 湘南某所

                                     

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立 冬

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二十四節気 : 立 冬

暦の上では、この日から立春の前日までが冬である。実感しづらい地域もあるが、日の光は弱まり、日脚も目立って短くなる。

近畿・関東地方では木枯らしの吹き始める頃でもある。

 

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2016年11月 1日 (火)

LF@東京湾

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人生に、
夜遊びを。

Happy Halloweenな夜 shine × Seabass Deep Wedding Game@Tokyo Bay

 

 

Happy Halloween Nights × Seabass Deep Wedding Game@Tokyo Bay(2016/10/31〜11/01)

 

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